Технология молока и молочных продуктов
Догарева Н.Г.
Курс лекций. — Оренбургский государственный университет, 724 с.Дисциплина: "Технология молока и молочных продуктов". Отражена технология всех молочных продуктов.Содержание:
Технология питьевого молока и сливок.
Технология кисломолочных продуктов.
Пасты, кремы, пудинги.
Технология мороженого.
Технология молочных консервов.
Молочные продукты для детского питания.
Технология масла.
Технология сыров.
Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Технология питьевого молока и сливок.
Технология кисломолочных продуктов.
Пасты, кремы, пудинги.
Технология мороженого.
Технология молочных консервов.
Молочные продукты для детского питания.
Технология масла.
Технология сыров.
Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Litres
Bạn có muốn thêm cừa hàng sách? Xin liên lạc theo support@z-lib.do
Chuyển đổi tập tin
Các kết quả tìm kiếm tiếp theo
Các lợi ích khác 
